為何你決心減肥,卻難以抵抗油炸和甜食?

  人們在減肥的時候,就會要求自己吃少一點,吃寡淡一點。肚子沒填飽,自然會餓,餓了就很難開心得起來。可是,就算吃得飽,吃不同的東西,心情都會有很大差異。

  一頓有炸雞烤肉、有蛋糕、有汽水的大餐,與只有蔬菜和沒什么調味料的雞胸肉的一餐相比,就算都是任吃管夠,心情都會差好遠。為什么好吃的東西,卻會不利于健康,為什么健康的東西總是不好吃?

  鐘情垃圾食品 遠古的傳統

  我們常見的高碳水食物有油炸類食品、餅干類食品(包括所有加工餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類食品等。現在,我們喜歡把高碳水、高糖分的食物稱為垃圾食品,因為這些食物除了提供熱量之外,甚少有其他營養提供。

  然而,在食物短缺的遠古時代,高碳水食物——也包括高脂肪食物——對人類的生存卻非常重要。只要有足夠的熱量可以消耗,有剩余的熱量堆積成脂肪作儲備,人生存下去的概率就會大大增加。久之,人類便進化出了更愛吃甜食和油炸食物,因為甜食碳水高,而油炸食物也是高油脂高熱量的食物。就算是不喜歡吃肥肉的人,也一定會覺得低脂和0脂肪牛奶沒有全脂牛奶鮮甜。

  人類為了生存而進化出了喜歡吃高碳水高脂肪的食物,使得人在吃這些食物的時候,就會分泌更多的多巴胺,產生愉悅感,并獎賞自己重復同樣的事情。

  可是到了現在,許多人都有足夠的食物保證自己不會餓死,理性告訴我們吃多了同樣不利于健康,可是長期進化出來的喜甜喜高熱量的本能卻不會改變,于是許多人無法控制體重,正是敗給了自己的本能。

  負面情緒讓我們更需要垃圾食物

  那些吃了讓你發胖的食物,是不會隨隨便便放過你的。即便你選擇食物很謹慎。可當負面情緒一來的時候,你的心理防線也可能隨時被沖破。比如說,當我們感到壓力時,身體就會釋放皮質醇,讓血糖水平增加,為細胞提供能量,抑制免疫系統,促進脂肪、蛋白質和碳水化合物新陳代謝。皮質醇同時抑制瘦素和胰島素分泌,從而增強饑餓感。

  用高糖高脂食物當做心理慰藉,有時是被訓練出來的。如果小時候父母常把糖果當獎賞和示愛工具,那么人長大后,就會在潛意識里把高糖高脂食物看作獎勵和慰藉。于是在心情不好的時候,吃這些東西彌補心理落空;或在成功做成某事時,用這些食物犒勞自己。

  你們能明白一個人減肥的過程到底有多糾結,要死多少腦細胞嗎?哈。。。你不懂?不懂就讓胖球告訴你。

  當你睡眠不足時你可能會想吃甜甜圈、薯條和披薩,近日,一項刊登在國際雜志eLife上的研究報告中,來自美國西北大學的科學家們通過研究揭示了為何人們在度過一個不眠之夜后非常渴望攝入高熱量、高脂肪的食物,以及如何幫助人群改善這些不健康的選擇。

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