吃堅果會變胖嗎?專家:堅果熱量高科學實用可

  1月25日消息 逢年過節,茶余飯后,大多數中國人都離不開一種干貨的誘惑,這就是堅果。但是堅果的高熱量嚇跑了很多愛美怕胖的女生。

  

  然而,就憑堅果的高熱量就判定它會讓你變胖,你就大錯特錯啦!

  為什么堅果熱量很高,健身教練卻推薦你每日食用呢?

  原來,雖然堅果熱量很高,油脂含量也高,但是,堅果所含的油脂為不飽和脂肪酸同時還富含蛋白。不飽和脂肪酸和蛋白的攝入,在一定程度上會提高進食熱效應,從而使得進食本身就會消耗大量的能量。另外,堅果富含膳食纖維,不易被胃腸道吸收,飽腹感強,可以抑制我們對米飯和面食的攝取量。同時膳食纖維能促進胃腸道蠕動,加快食物通過胃腸道,改善便秘,減少熱量的吸收。

  堅果可以為你帶來持續的飽腹感

  大部分堅果的膳食纖維含量高,特別是巴旦木、杏仁、榛子等堅果,飽腹感很強,可避免過度饑餓。正餐適時吃一點堅果,既可控制食量,又可讓餐后的飽腹感持續更長時間;餐前餓的時候吃幾粒堅果,讓你不會因饑餓吃太多正餐,有利于控制體重。

  富含鈣、鎂、鉀、磷等礦物元素

  堅果中含有豐富的礦物質元素,有利于提升皮膚光澤度,還可減少運動時抽筋的幾率。堅果中的鈣元素,有利于人體產生熱量;鐵元素可以幫助人體運輸氧氣,有利于血液循環;鉀元素可促進神經和肌肉的健康,維持體液平衡,放松肌肉;磷元素有助于保持機體酸堿的平衡、協助新陳代謝以及能量產生。

  如何正確吃堅果?

  堅果雖好,但也不能過量食用。堅果中富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸,營養全面、豐富,可作為零食、正餐食用。《中國居民膳食指南》中建議,每周吃50-70克左右(每天10克左右)。吃的太多,營養來不及吸收,最后還是會變成脂肪堆積在體內。也就是說,每天可食一把松仁(相當于一把帶皮松子30-35克)或是3個核桃;花生建議每天吃8-10粒;開心果、葵花籽、南瓜子食用時都要適可而止,建議一天一小把(30-50克)為宜。注意不要吃油炸堅果,油炸后味道雖好,但是脂肪更多,熱量更高,B族維生素全被破壞,對減肥不利。

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